Fevipan: Produciremos pan en la medida que se disponga de otros insumos

El presidente de la Federación Venezolana de Industriales de la Panificación y Afines (Fevipan), Tomás Ramos López, aseguró este martes que se "producirá pan en la medida que se nivelen los inventarios en grasas, azúcar y levadura, como siempre se ha hecho”.

Luego de una reunión sostenida con la directiva Fevipan, así como con las autoridades del Sundde y Sunagro, Ramos reconoció el esfuerzo del ministro, Rodolfo Marcos Torres, y el Conglomerado Trigo.

"Se cuenta con 210 mil toneladas de trigo panadero, que ingresaron al país entre julio y agosto, para atender la alta demanda de esta materia prima, por parte del sector panificador venezolano".

"Inventarios de harina no es garantía"

Asimismo, Ramos explicó que contar con estos inventarios de harina" no es garantía de poder producir a toda máquina", pues explicó que para la elaboración continua de este alimento como solicitaron las autoridades del Sundde, se requiere del resto de la materia prima señalada.

Al respecto, informó que para atender esta situación, se lleva a cabo la descarga de 30 mil toneladas de azúcar y otro barco fondeado con la misma cantidad del rubro, “un avance significativo para nivelar los inventarios, y en septiembre viene más azúcar cruda”, detalló.

“Los invito a trabajar en conjunto con Fevipan para resolver esta situación”.

También señaló que otro acuerdo importante fue la designación del 90% de la materia prima para la elaboración de las distintas variedades de pan, y sólo el 10% a cachitos y pastelería.

“Quiero aclarar que esto ya lo veníamos haciendo y la existencia en las vidrieras de cachitos y Pastelería, es porque la alta demanda se orienta más a la compra de las distintas variedades de pan, que son productos un poco más accesibles en precio”.

Fiscalizaciones

Con respecto al tema de las fiscalizaciones por parte del Sundde, el presidente de Fevipan dijo que se les explicó a las autoridades de este organismo que el inventario de una panadería es de un mes en relación a toda la materia prima para la elaboración de pan, entre ellos, la harina, azúcar, grasas y levadura.

De igual manera, apuntó que "no aplicarán ninguna sanción a los panaderos de tener solo lo necesario para producir". 

Asimismo, pidió tiempo a las autoridades de este organismo fiscalizador para regularizar la venta de pan. “Fevipan no avala irregularidades y tampoco está en contra de que se lleven a cabo estos procedimientos”, sostuvo.

Como muestra del compromiso adquirido, Ramos, pidió a todos sus agremiados que retiren los letreros con mensajes alusivos a la falta de pan o de materia prima en sus panaderías y no establecer horarios en la venta de pan, a solicitud de las autoridades del Sundde y Sunagro.

Mercancia a sobreprecio 

Igualmente, hizo un llamado a los panaderos a que no compren mercancía en sobreprecio porque, según explicó, esto afecta en el precio final del pan para el consumidor. 

"Les pido, trabajen bajo las normas de salubridad contempladas en la ley para que eviten sanciones o cierres temporales de sus establecimientos"

Por otra parte, reveló que las autoridades del Sundde y Sunagro tienen como norte eliminar el canal de intermediación y que el panadero tenga una distribución directa del molino, o mediante la red pública, de Pdval o gobernaciones.

“La idea de las autoridades del Gobierno es que el panadero tenga un ahorro en la adquisición de la materia prima para la elaboración del pan. Propuesta que será discutida con los molinos”.

Subrayó, que se aprobará una providencia que será previamente discutida por las autoridades del Gobierno con respecto a parte de los acuerdos, con el fin de garantizar el abastecimiento continuo de pan en todo el territorio nacional.