viernes, 24 de mayo de 2013
Programa de la semana
Colombia se nos presenta como un abanico extraordinario en materia gastronómica, y esto quedo demostrado en el Encuentro Otro Sabor 2010 celebrado en el Jardín Botánico de Medellín
Esta semana contamos con la presencia de dos de los chef mas interesantes e importantes de nuestra Capital: Elías Murciano y Nelson Méndez, los que tendrán el privilegio y la importante labor de ser los anclas en el próximo Salón Internacional de Gastronomía 2010, evento a realizarse del 29 al 31 de Octubre en el Centro de Exposiciones del Centro Comercial Líder.
Rodeados de una hermosa y frondosa vegetación, de un clima envidiable y haciendo lo que les gusta hacer, Eva y José Maria Padial gestan los mejores quesos de cabra de Venezuela “Los Quesos de cabra de Turgua. Hechos en Venezuela y con calidad de exportación.
En Venezuela, existe toda una técnica que es originaria de nuestros llanos y que es empleada para despostar la carne de las terneras en pleno campo. Esta técnica tradicional y centenaria es lo que se conoce como la auténtica Ternera Llanera o Ternera Criolla
En el desarrollo de la obra su autor, el Ingeniero Agrónomo Otto G. Gómez Pernía, resume el proceso histórico de la ganadería vacuna en el país, desde la llegada de los primeros rebaños con los españoles durante la Colonia hasta la actualidad
Como una mezcla de psicología y cocina, se presentan los Talleres que se desarrollan entre el Grupo Académico Panadero Pastelero (GAPP) y psi-cocina
Diego Coquillat se dedica a ayudar a empresas a crear relaciones con sus clientes, a hablar el lenguaje de la gente, a crear marca y a conseguir a través de internet y de las redes sociales algo tan increíble como es el Capital Social de la empresa para convertirlo en capital económico
Las 8 reglas que debes conocer para participar en el Primer Concurso de "Así Cocina Soucy" y el Barista Pietro Carbone
En días pasados estuvo en nuestro país el muy conocido Chef Thierry Bamas M.O.F Meilleur Ouvrier de Francia Pastelero 2011, Invitado de Honor al programa de Formación en Alta Pastelería Francesa 2012, organizado por La Cámara de Comercio, Industria y Agricultura Venezolano Francesa y Eurobuilding Hotel & Suites Caracas
La Colonia Tovar es sin duda alguna uno de los lugares mas visitados por los Venezolanos y extranjeros que buscan en ella, un refugio al agonizante día a día que la Capital ofrece. Su clima de montaña, sus verdes paisajes, su arquitectura particular y su gastronomía, son algunos de los puntos mas resaltantes de aquellos que la visitamos con cierta frecuencia
Ubicado en la hermosa Colonia Tovar, el Hotel Restaurant Edelweiss nos arropa con sus instalaciones y experiencia de servicio que ha realizado por mas de 43 años
Bizcochos “La Nonna” es una empresa que nació hace dos años, inspirada en la idea de preservar el sabor de los “cantuccini” que tradicionalmente se preparan en Italia y específicamente en los fogones de nuestra familia
Pedro Zárraga Barreto describe la geografía del estado Yaracuy con el vals Yurubí, es un río de aguas cristalinas que atraviesa la capital, San Felipe
Nuestro programa de esta semana, tuvo como invitado al reconocido Chef japonés Makoto Okuwa, quien además de haber liderado la cocina del restaurante Morimoto en Nueva York, tiene dos restaurantes de altísimo nivel en cocina japonesa en USA, pertenecientes a la cadena Star Chef
Describir la gastronomía de Yaracuy es complicado y quien lo desee hacer mucho tendrá que investigar, ya que “la metrópolis de Lara” en lo que respecta, nos arropa, lo cual hace difícil distinguirnos de ella. Sin embargo son típicos: sopa de mondongo con toque dulce, caraotas con arroz y pasta, carnes secas y saladas como el chigüire, pero muy secas; plátanos en tostones con ajo y sal; cerdo, caraotas, arroz y tajadas; y el quinchoncho en grano verde, aliñado con longaniza y cerdo. Suero, aguacate, caraotas y arepas. Y el titiarito o titiaro es un cambur pequeñito, se prepara frito y acompañado con queso y mantequilla
Esta semana volvimos a empacar y nos dirigimos a Yaracuy, un maravilloso estado de nuestra Venezuela donde la gastronomía se hace sentir de una manera especial con sus productos autóctonos
Esta semana en nuestro Programa de Así Cocina Soucy tuvimos como invitado especial al Escultor Alejandro Szilagy, quién nos dio un interesante paseo por la Gastronomía Húngara y nos enseñó todos los secretos para la preparación de un estupendo Gulash
Esta semana en Así Cocina Soucy tuvimos la oportunidad de contar con tres invitados ejemplares , la Chef Helena Ibarra, el muy conocido Otto Gómez y Beatriz Sánchez de Mizhrahi, tres talentos que pusieron sus conocimientos y esfuerzos en la publicación de interesantes Obras en materia gastronómica, las cuales recibieron el reconocimiento Internacional, muy merecido en días pasados
Los hermosos jardines del Hotel Tamanaco Intercontinental fueron el marco ideal para la realización del Programa de esta semana donde contamos con la interesante presencia de Anamelia Reyes de Arriaga de “Camelia Casa de Té”
El muy querido Oscar Yanes nos invita a conocer uno de los lugares mas importantes para los Venezolanos La Quinta de Anauco
"Esta semana en nuestro programa de televisión, contamos con una invitada de “Primera Página” y es justamente una de los conductoras de tan importante espacio en nuestro canal, y que todos los días desde muy temprano, les lleva al televidente las mas importantes noticias Nacionales e Internacionales
La popular Parroquia San Juan sería la cuna de uno de los personajes de nuestra televisión Nacional que más ha impactado en los últimos tiempos. A ciencia cierta dudamos si ama mas la política o los medios, ya que su vida ha transcurrido entre estos dos mundos variantes y de poder, ocupando en cada uno de ellos, butacas protagónicas en la escena Nacional e Internacional
Cuenta la leyenda, que una hermosa niña llamada Valentina, de ojos alegres y cabellos color miel iba camino a casa cuando un hermoso pavorreal de impresionante plumaje se atravesó en su camino
Laureano Márquez es de esos personajes que rara vez pasa desapercibido, ya que si su altura no lo delata seguramente lo hará posteriormente su manera de comunicarse. El y su combo de amigos: Claudio, Emilio, entre otros, forman uno de los gremios más interesantes de este país en crisis
Este fin de semana los hermosos espacios del Centro de Arte Los Galpones en los Chorros, sirvieron de locación para la grabación con uno de los personajes más queridos de nuestra Venezuela, el humorista Claudio Nazoa, quién nos sorprendió gratamente con su gastronomía, preparando un arroz muy especial, el cual simplemente llamó: El Arroz de la Gorda
Esta semana en Así Cocina Soucy quisimos llevarlos al estupendo paseo realizado en el Restaurante Casa Pueblo, cuya gastronomía vasca es interesantísima y el sitio ideal para pasar una velada agradable rodeado de la naturaleza y la estupenda atención de su anfitrión Gabriel Zuloaga. Pero conozcamos un poco sobre su historia
El libro Nuestra carne es una auténtica novedad en la bibliografía gastronómica de Venezuela. Su autor, Otto Gómez, con sólidos conocimientos acerca de la ganadería vacuna del país, de sus hatos y frigoríficos
Ubicada en Pleno Centro Histórico de Puerto Cabello, La Posada Santa Margarita se nos presenta como una excelente opción de gastronomía y confort en un solo lugar
Bañado de un sol resplandeciente y un cielo abrumador, Puerto Cabello se perfila como uno de los lugares donde la gastronomía típica de la región atrapa a visitantes de todas las regiones del país
