Pimientos rellenos de vegetales

Esta receta es más que fácil. Superfácil y si usted tiene alguna duda a la hora de cocinar, no se complique y hágame caso, porque al final quedará como el rey o la reina de la casa y sus pimientos le harán ganar más adeptos que candidato buscando votos. 

Así que compre los ingredientes, no cuestan mucho, ponga la música y arme su fiesta. Y para acompañarlos solo hace falta un trozo de pan o casabe; aunque una ensalada de lechugas con cilantro con un toque de limón y sal, tampoco quedaría mal. Hágalo. Quedaran muy bien.

Ingredientes

4 pimientos rojos

2 cucharadas pasta de tomates

1 cebolla mediana

1 taza de hojas de albahaca frescas

3 dientes de ajo

1/4 cucharadita sal

1/4 cucharadita pimienta

Preparación

Precalentamos el horno a una temperatura media. En una bandeja colocamos una cucharada de aceite y la pasamos por toda la superficie. 

Se cortan los pimientos y les sacamos las semillas. En un bol o tazón colocamos la pasta de tomate, la cebolla, el ajo y las hojas de albahaca. 

Hacemos una pasta y la colocamos dentro de los pimientos. Luego todo al horno por 30 minutos o hasta que estén tiernos. 

Si lo desean pueden agregarle pan rallado por encima o unos trozos de queso guayanés para que queden crujientes. Como siempre, ¡buen provecho!