Calabacines empanizados

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Cansados de cocinar. Agotados de buscar y buscar y no encontrar nada. Hartos de que todo este caro... Bueno, aunque esta receta no les dará un final feliz, al menos harán algo distinto. Sabroso, rápido, barato y como siempre les digo: sin complicaciones.

Ingredientes:

Dos calabacines grandes.

Pan rallado

Clara de huevo

Cilantro y albahaca

Queso guayanés

Pasta de tomates

Sal y pimienta

Aceite (si tiene)

Preparación:

Se cortan en ruedas los calabacines, unos dos centímetros. En un bol se coloca el pan rallado, la sal, la pimienta, el cilantro y la albahaca (en hojas muy finas). 

En otro bol la clara o las claras de huevo. Batidas casi en forma de espuma. 

A las ruedas de calabacines un poco de sal y entonces pasamos por las claras de huevo y luego por la mezcla del pan rallado. Dos opciones: o se fríen o las colocan en el horno previamente calentando a 180 grados. 

Vemos cómo están: antes de dorarse, las sacamos y le colocamos un toque de pasta de tomate y queso guayanés. Otra vez al horno, diez minutos y listo. 

Si la desean fritas, colocan una rueda con un poco de pasta de tomates, guayanés y otra rueda de calabacín. 

De ambas formas quedaran sabrosas y usted seguirá siendo la reina o el rey de la cocina. Como siempre: buen provecho.